根據《國家稅務總局關于印發<增值稅若干具體問題的規定>的通知》（國稅發〔1993〕154號）規定，納稅人采取以舊換新方式銷售貨物的（金銀首飾除外），應該按新貨物的同期價格確定銷售額；采取以物易物方式銷售貨物，雙方都應作購銷處理，以各自發出的貨物核算銷售額并計算銷項稅額，以各自收到的貨物核算購貨額并計算進項稅額；采取還本銷售方式銷售貨物的，不得從銷售額中減出還本支出。根據《財政部 國家稅務總局關于金銀首飾等貨物征收增值稅問題的通知》（財稅字〔1996〕74號）的規定，考慮到金銀首飾以舊換新業務的特殊情況，對金銀首飾以舊換新業務，可以按照銷售方實際收取的不含增值稅的全部價款征收增值稅。